Tradice vyřezávání dýní, která k nám přišla z anglosaských zemí, si získala srdce především našich nejmenších. A není divu. Koho při pohledu na pěkně kulatou dýni nenapadne, jaký by jí slušel obličej?
Pokud i vy rádi holdujete této podzimní zábavě a rádi slavíte Halloween, pojďte se s námi ponořit do světa, kde hrají vyřezávané dýně hlavní roli.
Obsah
Historie vyřezávání dýní
Vyřezávání dýní má kořeny v irské legendě o Jackovi s lucernou (Jack o’Lantern). Podle legendy byl Jack vychytralý kovář, který několikrát přelstil samotného ďábla. Když zemřel, nemohl vstoupit do nebe ani do pekla. Byl odsouzen k věčnému putování po Zemi s vydlabanou řepou, ve které hořel uhlík z pekelného ohně.
Původně se vyřezávaly veliké tuříny nebo řepy, ale když Irové emigrovali do Ameriky, začali používat dýně, které byly dostupnější, lépe se zpracovávaly a déle vydržely. Dnes je tato tradice rozšířená po celém světě a stala se nedílnou součástí oslav Halloweenu.
Druhy dýní vhodných k vyřezávání
Ne každá dýně se hodí k vyřezávání. Představíme vám ty nejvhodnější:
- Connecticut Field – klasická oranžová dýně, ideální pro začátečníky
- Howden – větší velikost, pevná slupka
- Jack O’Lantern – speciálně vyšlechtěná pro vyřezávání
- Baby Bear – menší velikost, vhodná pro děti
- Sugar Pie – menší dýně s pevnou dužinou
Ptáte se, co třeba dýně Hokaido? Tu doporučujeme spíše do nějaké dýňové polévky. Většinou je totiž k dostání v menších velikostech a její struktura není vhodná k vydlabávání.
Výběr správné dýně
Při výběru dýně se zaměřujeme na několik důležitých aspektů:
- velikost – větší dýně nabízí více prostoru pro kreativitu, příliš velké kusy ale mají tvrdší slupku, takže vyřezávání bude náročnější
- tvar – pravidelný tvar usnadňuje vyřezávání + spodní část by měla být rovná, aby dýně stabilně stála
- kvalita a čerstvost – dýně by měla být bez měkkých míst a plísně, zralost poznáte poklepáním na dýni – měla by znít dutě
- slupka – měla by být pevná a nepoškozená
Potřebné nástroje
Pro snadnou práci a krásný výsledek budeme potřebovat:
- ostrý velký nůž na odříznutí
- menší nože na vyřezávání detailů
- lžíci na vydlabávání
- fix na rozvržení obličeje
- dlátka, pokud chcete zkusit pokročilé techniky
Podrobný postup vyřezávání dýní
- Připravíme si pracovní plochu – staré noviny jsou ideální.
- Důkladně omyjeme dýni a osušíme ji.
- Nakreslíme si motiv na dýni fixou nebo přeneseme připravenou šablonu.
- Vyřízneme vršek dýně pod úhlem 45 stupňů.
- Vydlabeme vnitřek dýně – semínka můžeme usušit a upražit jako zdravou svačinku.
- Ztenčíme stěnu dýně v místech řezu na 2-3 cm.
- Vyřízneme motiv ostrým nožem. Raději zkuste vyřezávat menší otvory, ať si to vyzkoušíte. Až si budete jistí, jak na to, vyřízněte je v takové velikosti, jaké chcete.
- Očistíme okraje řezů.
- Vyzkoušíme stabilitu dýně.
- Vložíme svíčku – ideálně co nejvíce doprostřed, aby neopalovala některou ze stěn více – rychleji se pak bortí.
Pokročilé techniky vyřezávání
Pro zkušenější vyřezávače existuje několik zajímavých technik, například:
- 3D vyřezávání: pracujeme s různými hloubkami řezu
- Reliéfní řezba: odstraňujeme pouze vrchní vrstvu slupky
- Vrstvené motivy: kombinujeme různé hloubky a průsvity
- Gravírování: jemné detaily vytvořené škrábáním
Tipy pro dlouhou životnost vyřezávaných dýní
Aby vám dýně vydržela co nejdéle, doporučujeme:
- potřít řezy citronovou šťávou
- skladovat v chladu (ideálně 10-15°C)
- chránit před deštěm při venkovním umístění
- pravidelně rosit vodou s trochou bělidla (1:10)
- aplikovat vazelínu na řezné plochy
- zabalit do potravinářské fólie při skladování
Dekorace a styling
Vyřezaná dýně skvěle doplní další podzimní dekorace. Můžete ji kombinovat s věnci na Dušičky nebo jinými zahradními dekoracemi.
Doporučujeme:
- použití LED světelných řetězů
- kombinaci s přírodními materiály
- vytvoření skupinové kompozice z menších a větších dýní
- doplnění umělou pavučinou
Využití dýňové dužiny
Dužinu nevyhazujeme! Můžeme ji využít na:
- usušení a opražení dýňových semínek
- dýňovou polévku
- pečení koláčů
- přípravu pyré
- domácí hnojivo – dýňová dužina je bohatá na živiny, které mohou prospět našim zahradním rostlinám
- dýňové smoothie – dužina se skvěle hodí do ovocných a zeleninových nápojů, které jsou zdravou svačinkou nebo nápojem
- džem nebo marmeládu
- pečené dýňové hranolky
Časté chyby u vyřezávání dýní, kterým je třeba vyhnout
- příliš tenké stěny – dýně se může zhroutit
- nerovné řezy – způsobují nestabilitu
- špatný úhel víka – propadne se dovnitř
- nedostatečné čištění -rychlejší hniloba
- přílišná složitost motivu -mMotiv se může rozpadnout
Věříme, že s našimi tipy zvládnete vyřezat perfektní halloweenskou dýni. A pokud vás baví kreativní tvoření, určitě mrkněte i na naše další nápady v sekci dekorace.
Máte i vy nějaké osvědčené tipy, které vám při vyřezávání dýně fungují? Podělte se s námi a našimi čtenáři!
Napsat komentář